Vendedores informales de pescado estarían trabajando sin protocolos de higiene
En diálogo con la redacción local de Econoticias, la Secretaría de Salud de Ibagué dio a conocer que continuarán los operativos sorpresa, en articulación con la Policía Metropolitana, para identificar posibles irregularidades en establecimientos pertenecientes o aledaños a las plazas de mercado.
"Estamos haciendo visitas esporádicas y sorpresivas a las plazas de mercado en los horarios en que se presenta un alto flujo de comerciantes", dijo la secretaria Martha Liliana Ospina, y recordó que la semana pasada fue identificado un establecimiento de venta de carnes que al parecer no garantizaba la cadena de frío.
De acuerdo con la funcionaria, solo en ese punto había más de mil kilos de carne "mal almacenada" que, de no haber sido incautada, habría podido ocasionar intoxicaciones masivas luego de la venta.
Lo que viene
La secretaria de Salud sostuvo que la época de subienda que afronta el departamento ha destapado problemáticas con los vendedores informales de pescado por la aparente carencia de protocolos de higiene, es así como próximamente habrá una visita institucional con la que se busca capacitar a quienes están comercializando.
"Si persisten vendiendo los alimentos de manera inadecuada, vamos a tomar medidas estrictas (...) el pescado es más vulnerable a dañarse", puntualizó Martha Liliana Ospina.
