60 productores fueron seleccionados para participar en el Día de la Lechona Tolimense, que se celebrará el próximo 27 de junio en el parque Manuel Murillo Toro, tras un proceso de verificación técnica, sanitaria y de cumplimiento de requisitos realizado por la Secretaría de Cultura y Turismo.

El proceso de inscripción inició el pasado 24 de abril a través de un formulario habilitado por la Secretaría de Cultura y Turismo de la Gobernación del Tolima. Al cierre de la convocatoria, el 10 de mayo, se registró la participación de empresas de diferentes municipios del departamento.

Tras el proceso de evaluación y verificación de requisitos, fueron seleccionados 60 establecimientos que estarán a cargo de la oferta gastronómica durante esta importante celebración.

“Vengan a disfrutar de este plato insignia que conquista paladares y reúne a las familias alrededor del sabor y orgullo tolimense. Te esperamos para celebrar juntos esta gran fiesta gastronómica”, expresó Alexander Castro, secretario de Cultura y Turismo del Tolima.

La selección se realizó tras la verificación de requisitos técnicos, sanitarios y administrativos de cada establecimiento. 

Dentro de la documentación evaluada se incluyeron el Registro Único Tributario (RUT), la Cámara de Comercio, certificados vigentes de manipulación de alimentos, planes de saneamiento básico y soportes de control de plagas.

Adicionalmente, se revisó el cumplimiento de los lineamientos emitidos por el Ministerio de Salud y Protección Social frente a la vacunación contra la fiebre amarilla, de acuerdo con las circulares 012 y 045 de 2025.

Productores seleccionados

1. Diana Marcela Rincón Morales – Lechonería Los Pijaos – Ibagué 

2. Lina María Hernández Barreto – Tamales y Lechona Doña Lina – Ibagué 

3. Ana María Ochoa Hernández – Tamales y Lechona Luciana – Ibagué 

4. Alexander Patiño Prada – Lechonería La Ibaguereña de Alex – Ibagué 

5. Luisa Fernanda Tolosa Guerrero – Lechonería y Tamalería El Salvador – Ibagué 

6. Flor Alba Colorado Castaño – Tamales Tolimenses Mi Flor – Ibagué 

7. Claudia Marcela Amaya – Delitamales y Lechona – Ibagué 

8. Luz Mary Amaya Galindo – Delitamales Ibagué – Ibagué 

9. Eduardo Lozano Lozano – Lechonería Tolimense Bajo Cero – Ibagué 

10. Henry Farfán Hernández – El Hijo de Chava – Ibagué 

11. Isabel Hernández Pérez – Donde Chava Deliciosos Tamales y Lechona Guamunos – Ibagué 

12. Jair Guzmán – Tamalería La Mona – Ibagué 

13. Elisabeth Cumbe Yepes – El Palacio de la Lechona – Ibagué 

14. María Esperanza Ascencio – Tamales y Lechona Doña Esperanza – Ibagué 

15. Giovanni Alejandro Serrano Rueda – Lechongori – Ibagué 

16. Juan Carlos Lozano Rocha – Lechonería El Triunfo – Ibagué 

17. Miguel Fernández Arias – Lechona Melva y Miguel – Ibagué 

18. María Paula León Rojas – Lechona Playarrica – Ibagué 

19. Isidoro Lozano Lozano – Lechona y Tamales Bajo Cero – Ibagué 

20. Amanda Álvarez Gutiérrez – Tamales y Lechona Donde James Olaya – Ibagué 

21. Idaly Álvarez Gutiérrez – Tamales de las Hermanas Sosa – Ibagué 

22. María Felisa Guzmán de Ávila – Tamales y Lechona Caliche – Ibagué 

23. Vicky Toloza Mendieta – Lechonería Sazón y Sabor – Ibagué 

24. Ulises Velásquez Reyes – Lechonas y Tamales del Espinal Tolima – Ibagué 

25. Nataly Giselle Bonilla Sánchez – Lechonería Kisky – Ibagué 

26. Alfonso Lozano Lozano – Lechona Tolimense Bajo Cero – Ibagué 

27. Jhon Jairo Velásquez Reyes – New Life Company SAS – Ibagué 

28. Estefanía – Majovic Restaurante – Ibagué 

29. Hedinson Oviedo Bernal – Super Tienda Arkala Plaza – Ibagué 

30. Brighitte Camila Huertas Rodríguez – Wertylandia / Delicias de los Huertas del Tolima – Ibagué 

31. Liliana Aragón Aragón – Jaime Lechona – Ibagué 

32. Marisol Zambrano Granobles – Tamales y Lechona de Sol – Ibagué 

33. María Isabel Tique Yara – Delicias de Isa – Ibagué 

34. Flor Alba Cruz Herrera – Flor y las Delicias de Chaparral – Ibagué 

35. Manuel Fernando Granobles – Las Delicias del Sur – Ibagué 

36. Elizabeth Guzmán Arias – La Auténtica Lechonería Eduvina – Ibagué 

37. Verónica Guzmán Arias – Lechonería Eduvina – Ibagué 

38. Leidy Diana Guzmán Arias – Lechonería Eduvina La Original – Ibagué 

39. Nelly Patricia Rodríguez Alape – Lechonería Sazón y Buen Gusto – Ibagué 

40. Edgar Fabián Vanegas Rodríguez – Capitán Lechón / Lechonería Tolimense – Ibagué 

41. Natividad Ascencio Lugo – Natitamales – Ibagué 

42. Aisem Guzmán Arias – Lo Rico de Aisen – Ibagué 

43. Alexandra Guzmán Arias – La Receta de la Abuela – Ibagué 

44. Tatiana Mayilxen Bayona Patiño – Lechonería La 103 – Ibagué 

45. Ramiro Oviedo Pamo – Tamales de la Gobernación – Ibagué 

46. María del Carmen Rodríguez Martínez – Tolylechona – Ibagué 

47. Valentina Zamora Guzmán – Lechonería Gourmet Pasión por el Tolima – Ibagué 

48. Benjamín Díaz Hernández – Tamales El Libertador – Ibagué 

49. Cristian Camilo Patiño Vera – Lechonería La Ibaguereña de Alex-Cristian – Ibagué 

50. Mario Guzmán Arias – Lechonería Mario Eduvino – Ibagué 

51. Karen Julieth Montoya Pérez – Festival de la Lechona Gourmet – Ibagué 

52. Naason Obed Álvarez – Tamalabares – Ibagué 

53. María Constanza Guzmán Arias – Lechonería La Sabrosita – Ibagué 

54. Lina María Villanueva Arias – Piqueteadero Tradición del Tolima – Ibagué 

55. Fredi Aragón Lozano – Lechonería Punto Cero – Ibagué 

56. Eduardo José Henao Moreno – La Fábrica – Ibagué 

57. Jessica Sánchez Moreno – Delitradiciones – Ibagué 

58. Andrés Julián Vásquez Rodríguez – Tamales de la Pola – Ibagué 

59. Leonel Hernández Tique – Donde Leo Lechonería La Auténtica del Tolima – Rioblanco 

60. Jorge Alexander Ospina Hernández – Lechona Guamuna Donde Alex – Guamo 

El Día de la Lechona Tolimense será una oportunidad para compartir en familia, promover el turismo y rendir homenaje a una tradición que hace parte del patrimonio cultural y gastronómico del Tolima.