Ibagué no solo es conocida como la Ciudad Musical de Colombia, sino también es tierra de tradiciones culinarias que conquistan el paladar.

Y si hay un plato que representa la esencia tolimense, es la lechona, esa combinación perfecta de arveja, carne de cerdo y crocante piel dorada que se roba el protagonismo en fiestas, celebraciones y almuerzos de domingo.

En honor a este emblema gastronómico, recopilamos las cinco lechonerías más reconocidas de Ibagué. Cada una tiene su propio sello con un mismo propósito, y es mantener viva una receta que forma parte de la identidad tolimense.

5 lechonerías imperdibles para saborear Ibagué

1.  Capitán Lechón: Ubicada en la Avenida Guabinal #41-01, en el barrio Calarcá, Capitán Lechón se ha ganado el corazón de los ibaguereños por su sabor equilibrado y su atención amable. Su propuesta combina tradición con un toque moderno, lo que la convierte en una parada obligada para quienes buscan una experiencia completa. 

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2.  Lechonería Tolima Grande: En plena Plaza La 28 (Cra. 4 #28-2, puesto O85), esta lechonería ofrece el encanto del mercado tradicional, ambiente animado, porciones generosas y una sazón que recuerda a las cocinas de antaño. 

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3. Lechonería Tolimense Bajo Cero: Con más de seis décadas de historia, esta lechonería ubicada en el barrio Combeima (Cra. 2 Sur #12-37) conserva una receta familiar que ha pasado de generación en generación. Quienes la visitan elogian su equilibrio perfecto entre sabor, textura y poca grasa, además del trato cercano del señor Elías, que le da ese toque hogareño.

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4. Lechonería Eduvina: Un ícono de Ibagué, reconocida incluso por haber sido visitada por figuras nacionales. Ubicada en la Avenida Ambalá #39-100, frente al Córdoba, Eduvina mantiene viva la receta tradicional con ese toque artesanal que la distingue.

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5. Lechonería Sazón y Buen Gusto
   También en el barrio Calarcá (Av. Guabinal #41-01), este establecimiento ofrece no solo una lechona deliciosa, sino también platos típicos como tamales y morcillas. Es una opción ideal para quienes buscan un ambiente familiar y auténtico, con una sazón que honra las raíces del Tolima.

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