Los amantes del pan y la panadería artesanal tendrán una cita este miércoles 22 de julio en el Panóptico de Ibagué, donde se realizará la feria ‘Viva la Masa Madre’, un evento organizado por el SENA que busca fortalecer el sector panificador, impulsar el emprendimiento y promover el uso de la fermentación natural como alternativa para mejorar la calidad y competitividad de los productos.

La jornada se desarrollará entre las 9:00 de la mañana y las 5:00 de la tarde, tiempo durante el cual panaderos y emprendedores podrán exhibir y comercializar sus productos, mientras los asistentes disfrutarán de degustaciones, talleres prácticos y espacios de aprendizaje sobre las técnicas y beneficios de la elaboración de pan con masa madre.

La feria hace parte del programa Fortalecimiento de la Panadería Campesina y Popular con Masa Madre, una estrategia liderada por el SENA que ya ha beneficiado a más de 7.000 panaderías en 31 departamentos del país, brindando capacitación, asistencia técnica y herramientas para fortalecer la productividad y el crecimiento de este importante sector económico.

Además de ser una vitrina para los productores locales, el evento busca fomentar el intercambio de conocimientos entre panaderos, aprendices y expertos, generando nuevas oportunidades para el desarrollo de negocios y la innovación en la industria panificadora de la región.

La Administración Municipal extendió la invitación a panaderos, emprendedores, estudiantes y ciudadanía en general para participar de esta actividad gratuita, que continúa consolidando al Panóptico como un espacio para el impulso del emprendimiento, la promoción de la gastronomía y el fortalecimiento del desarrollo económico de Ibagué.