En el marco de la temporada de fin de año, la Secretaría de Salud desarrolló una nueva jornada de control y capacitación dirigida a comerciantes del sector gastronómico con el objetivo de reforzar las medidas de seguridad en la manipulación de alimentos.

En una primera actividad, equipos técnicos realizaron inspecciones para comprobar el estado de los empaques, vigencia de las fechas de vencimiento y conservación de la cadena fría, aspectos fundamentales para evitar afectaciones en la salud de los consumidores.

Adicionalmente, se recordó a la ciudadanía que al momento de adquirir carnes frías es indispensable verificar que los productos no presenten hongos, manchas o pérdida de vacío, y que las temperaturas de refrigeración y congelación se mantengan dentro de los rangos permitidos.

En otra actividad relacionada con el proceso de inspección, la Secretaría adelantó una jornada de socialización dirigida a vendedores del gremio, en la que se explicaron las disposiciones de la Resolución 2674 de 2013 y se resolvieron inquietudes sobre buenas prácticas en establecimientos gastronómicos. Los asistentes recibieron certificación por su participación en este espacio formativo.