En palabras del gerente del restaurante ´Colombia de mis amores´, Moisés Morales, expresó su agradecimiento al Concejo de Ibagué por el reconocimiento brindado por su oferta gastronómica de comida típica e internacional, generación de empleo y desarrollo económico para la ciudad.  

“Para mí ha sido motivo de felicidad y orgullo esta exaltación por qué es valorar el trabajo, la dedicación y la disciplina de 20 años en este arduo trabajo de la industria sin chimenea, como se le llama a la gastronomía”, manifestó Morales. 

La exaltación de los cabildantes se hizo a través de la resolución número 485 de 2017. 

Actualmente el establecimiento de comercio tiene a su cargo de acuerdo a Moisés Morales, mucho personal fijo y extra, “esto también nos llena de felicidad haber generado mucho empleo directo e indirecto con la apertura de nuestro restaurante el cual está ubicado en el hotel Internacional Casa Morales”.

El gerente del restaurante también habló de como personal indirecto se beneficia de Colombia de mis amores, “aquí incluimos a nuestros diferentes proveedores de la ciudad, así como el campesinado, ya que gracias a ellos nos surtimos de materia prima para el funcionamiento y ofrecer artículos de calidad a los visitantes”.

Sobre los platos típicos que maneja el restaurante fue enfático en manifestar que existe variedad nacional e internacional, así como es primordial la gastronomía de la región.   

Por su parte, el concejal Harol Lopera, dijo que el reconocimiento está direccionado a exaltar la labor del restaurante, a aquellas personas y lugares que hacen de nuestra ciudad un lugar exclusivo, atractivo, de diversidad en gastronómica e identidad cultural. 

Turismo 

En materia de turismo, el gerente explicó que gracias al servicio y variedad en los productos son muy visitados y reconocidos en el Tolima, “esto es muy importante porque le aportamos un grano de arena al turismo, porque uno de los motores que mueve el turismo a nivel nacional son los restaurantes, discotecas y de más negocios de este tipo, por eso son necesario la atención para que la gente nos recuerde y desee regresar”.

Frente al turismo en la ciudad dijo que nos hace falta aprovechar la ubicación estratégicas de Ibagué, con una doble calzada de Bogotá, “es así como mucha gente se desplaza de la capital del país a Ibagué, porque ya prácticamente estamos a dos o dos horas y media, otra de las opciones es habilitar el aeropuerto Perales, porque de esa manera no solo llegaría gente de Bogotá sino gente a nivel nacional e internacional a nuestra querida Ibagué”. 

Resaltó que también es bueno activar otros atractivos turísticos y que las acciones que se brinden tengan unas muy buenas infraestructuras.  

Ante esto el concejal Lopera consideró que se han venido haciendo unas labores muy importantes por parte de esta asociación gremial que a través de los diferentes programas que manejan dan a conocer estos sitios y que tiene una diversidad  gastronomía con características variadas que los hacen atractivos. 

“Es importante por ello que los ibaguereños sepamos que tenemos, para cuando lleguen nuestros visitantes puedan gozar de unos sabores y comidas inigualables”.

Con respecto a la falta de sitios turístico en la ciudad, ratificó que es importante buscar otras alternativas para resaltar el turismo en Ibagué, como lo es el de aventuras y el cultural, “pienso que es importante trabajar en ello y hacer un llamado a la Secretaría de Cultura para que pueda contribuir a estos espacios en Ibagué”.