En vísperas del Día Internacional del Café, que se celebra este primero de octubre, Kantar división Worldpanel, presenta datos sobre el consumo de la bebida a pesar del aumento de los precios, esta icónica bebida continúa prosperando en los hogares y se ha vuelto aún más frecuente.

 “En Colombia, el café no es solo una bebida, sino una parte fundamental de nuestra identidad y vida cotidiana. A pesar de los aumentos de precio, este elixir oscuro sigue encontrando su camino a nuestros hogares, y lo hace de manera más frecuente. Exploraremos las razones detrás de este crecimiento en el gasto en café en el país y cómo ha llegado a convertirse en un elemento esencial de nuestros presupuestos familiares”, afirmó, Julian Forero, Account Manager de Kantar división Worldpanel.

¿Cuánto más están gastando en café?

En el primer semestre del año, cada hogar colombiano destinó un 17% adicional de su presupuesto al café, lo que se traduce en un promedio de $62.646 pesos gastados en esta aromática bebida. Entonces, ¿por qué hay un aumento tan significativo en los gastos de los hogares relacionados con el café? 

Cuando el gasto de los hogares crece en cualquier categoría, varias variables pueden contribuir a este efecto. En este caso, dos factores han contribuido a este aumento:

Ha habido un aumento en las visitas al canal de compra, lo que significa que los colombianos están comprando café con mayor frecuencia. La frecuencia de compra de café aumentó un 6%, con un promedio de 8.8 visitas en el período analizado, lo que estimula el crecimiento de las compras.

Detrás de este crecimiento en el gasto está el aumento de los precios por gramo promedio que los hogares están dispuestos a pagar. Estos precios han subido un 15%, lo que significa que, aunque estemos comprando café con más frecuencia, también estamos dispuestos a invertir más en cada compra.

A partir de los datos anteriores, el análisis destaca dos conclusiones importantes:

El aumento en el gasto en café está relacionado con el incremento de los precios en Colombia, lo que muestra una conexión evidente.

Los hogares colombianos no solo siguen disfrutando del café a pesar de los incrementos de precio, sino que también han aumentado significativamente la frecuencia con la que lo compran, lo que resalta la importancia del café en la cultura y la vida cotidiana colombiana.

“En un contexto económico volátil, muchas categorías y marcas han experimentado una disminución en la frecuencia de compra debido a las dificultades actuales. Sin embargo, en el Día Internacional del Café, es importante celebrar el crecimiento continuo de esta bebida emblemática y honrar la tenacidad de los colombianos. A pesar de los desafíos económicos, el café sigue ocupando un lugar especial en la vida de las familias, mostrando una resiliencia admirable. Cabe mencionar que, de acuerdo a nuestro más reciente estudio a través de la herramienta Usage Panel, 80% de los colombianos toman café en la semana, y 53% considera que el café es esencial en el desayuno”, concluyó.

Baristas

Cafés de Colombia Expo, un evento organizado por Café de Colombia y Corferias, que se estará llevando a cabo del 19 al 22 de octubre, integrando toda la cadena de valor del café nacional, se realizará el XVII Campeonato Nacional de Baristas, evento que resalta la calidad, destreza, labor y entrenamiento de los baristas colombianos.

Además, esta competencia sirve como escenario para conocer al detalle la calidad del grano colombiano, que es producido por las más de 548 mil familias caficultoras del país, las cuales estarán representadas en los 120 expositores presentes en la feria. 

El Campeonato Colombiano de Baristas es una competencia organizada por Café de Colombia y avalada por la World Coffee Events. 

Durante el evento los baristas compiten en tres rondas: una eliminatoria, una semifinal con 12 competidores y una final con 6 competidores; en la que son evaluados por un grupo de jueces conformado por 4 jueces sensoriales, 2 jueces técnicos y un juez líder.

La presentación de cada barista consta de 15 minutos donde deben preparar 4 bebidas con leche, 4 espressos y 4 bebidas diseñadas; donde el competidor desarrolla su creatividad y destreza para crear una propuesta atractiva e individual que contenga mínimo un espresso .

El actual campeón nacional, Edwin Tascón, buscará revalidar el título de la competencia obtenido en el pasado 2022, el caleño de 27 años, gracias a ese título, representó a Colombia en el pasado mundial de Atenas, Grecia, donde llegó instancia de semifinales, importante colocación en la solo han estado cuatro colombianos.

Para este año, el vencedor de esta competencia tendrá la oportunidad representar al café de Colombia, en el World Barista Championship, que se llevará a cabo en Busan, Korea, del 1 al 4 de mayo de 2024.