En 2022, el 60.6% de la población en Latinoamérica y el Caribe experimentó inseguridad alimentaria moderada o severa. La infraestructura y la logística inadecuadas son factores significativos que contribuyen a este problema, lo que resulta en un alarmante desperdicio de 223 kg de alimentos por persona al año. Este inmenso desperdicio genera pérdidas económicas significativas para los agricultores y eleva los precios al consumidor, exacerbando la inseguridad alimentaria en una región donde 131 millones de personas carecen de acceso a una nutrición adecuada.

Afortunadamente, iniciativas como “Reshaping Consumer Behavior 2024”, un programa de aceleración de Village Capital en colaboración con Posner Foundation de Pittsburgh, apoya a 10 startups latinoamericanas que desarrollan soluciones para reducir el desperdicio de alimentos. El enfoque está en empoderar y educar a los consumidores, optimizar procesos en centros alimentarios y reducir las pérdidas en la producción y distribución. A través de estos esfuerzos, el programa busca generar un cambio significativo en el comportamiento de los consumidores y mejorar la eficiencia en la gestión de alimentos.

Siembra Vertical: Revolucionando sistemas para pequeños agricultores con soluciones verticales

La agricultura a pequeña escala está evolucionando en Colombia gracias a las soluciones innovadoras de Siembra Vertical, una startup con sede en Bogotá que está transformando las prácticas agrícolas tradicionales. A través de su sistema de agricultura vertical, ayuda a los agricultores rurales y urbanos con espacio limitado a cultivar de manera eficiente y sostenible, acercando la producción a los centros de consumo. Su tecnología maximiza los rendimientos en espacios pequeños y promueve la agricultura sostenible y la conservación de recursos al reducir el uso de agua en hasta un 90%.

“Visualizamos un futuro en el que cualquier persona, en cualquier lugar, pueda acceder a alimentos saludables a través de la agricultura vertical,” comenta el equipo de Siembra Vertical. Al equipar a los pequeños agricultores con tecnología de agricultura vertical, se aumenta la producción local de alimentos y se genera un impacto positivo social y ambiental.

Sciphage SAS: Luchando contra la resistencia a los antibióticos con soluciones innovadoras de bacteriófagos el emprendimiento está revolucionando la manera en que enfrentamos los problemas bacterianos en la agricultura y la atención médica en Colombia. La empresa desarrolla bacteriófagos, virus naturales que eliminan bacterias dañinas sin necesidad de usar antibióticos. Con un enfoque en mejorar la inmunología de animales, plantas y humanos, las soluciones innovadoras de Sciphage ayudan a mitigar el desafío global de la resistencia a los antibióticos, mejoran la seguridad alimentaria y promueven prácticas agrícolas sostenibles. Como parte del programa Reshaping Consumer Behavior 2024, Sciphage está trabajando para avanzar en métodos de producción más limpios y seguros que contribuyan a ecosistemas y comunidades más saludables.

PractiBOX: Reducción del desperdicio de alimentos con kits de comida por porciones

Otra startup colombiana, PractiBOX, simplifica la preparación de comidas ofreciendo kits con ingredientes frescos en cantidades precisas, permitiendo a los consumidores cocinar comidas nutritivas sin generar desperdicios. Esta startup se enfoca en reducir el desperdicio de alimentos y promover un consumo consciente al asegurarse de que cada ingrediente se utilice en su totalidad, minimizando la huella ambiental y creando mejores prácticas de consumo.

Reshaping Consumer Behavior 2024

El programa de Reshaping Consumer Behavior se lleva a cabo del 29 de julio al 1 de noviembre de 2024, durante este tiempo las startups se reunirán con socios estratégicos potenciales e inversionistas, tendrán acceso a una red diversa e inclusiva de mentores y fundadores en los sectores de agtech y foodtech, y contarán con un analista de inversiones que los asesorará de forma personalizada en la creación de un modelo financiero, entre otros beneficios. El programa culminará con un evento presencial en la Ciudad de México, donde Siembra Vertical, Sciphage SAS, PractiBOX y otras startups participantes recibirán una donación de USD $4,000 de Posner Foundation of Pittsburgh para escalar sus operaciones.

Construyendo un compromiso colectivo

Las soluciones desarrolladas por las startups en la industria alimentaria son esenciales para superar los desafíos que enfrenta el mundo en este sector, y es necesario fomentar un entorno donde la colaboración entre startups, inversionistas, grandes corporaciones y gobiernos sea la norma en lugar de la excepción. Las soluciones a la crisis alimentaria no vendrán de un solo actor o intervención, sino de un esfuerzo colectivo y multifacético, incluyendo contribuciones más allá del capital monetario, como el apoyo de actores claves que entiendan la problemática, sus barreras de entrada y lo más importante, que se beneficien de apoyar estas iniciativas.