La Escuela de Café que estará a cargo de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario del Tolima inició su formulación teniendo como primera actividad un encuentro con la Universidad del Tolima y el Comité de Cafeteros, en busca de articular entre las tres entidades acuerdos en los diferentes componentes del proyecto.

Por ello, el director de Desarrollo Agropecuario y Rural, Juan Camilo García, manifestó que se integraron esfuerzos desde la experiencia en formación de cafeteros en todo el departamento. "Llamamos a jóvenes y mujeres rurales que tengan la intención de seguir todo el proceso de formación de café, en catación, barismo, buenas prácticas agrícolas en el cultivo, análisis sensorial, fermentación y tostión, para que tengan la oportunidad de participar en la Escuela de Café", afirmó García.

Asimismo manifestó: “La Escuela de Café tendrá una educación técnica y complementaria y se desarrollarán en la vereda La Trina, del municipio de El Líbano, donde se implementarán módulos académicos enfocados en productores rurales que quieran especializar los procesos hacia un café diferencial y especial.”

Se espera que este proyecto inicie a mitad del 2024 y capacitar al rededor de 1.000 en el presente año, con una inversión histórica cercana a los $4.000 millones, una apuesta del Gobierno Departamental al crecimiento cafetero del departamento.