La Universidad del Tolima en los próximos días tendrá a disposición un pregrado en gastronomía y ciencias culinarias, para todas aquellas personas que se deseen inscribir lo pueden hacer y de esta manera fortalecer dichos conocimientos. Esta nueva carrera que proyecta la UT se hace con el fin de pensar en la región y los cambios que se están viviendo en la sociedad tolimense en materia educativa y laboral.

El vicerrector de Docencia Jonh Jairo Méndez, indicó que, “tenemos a unos ciudadanos interesados en la buena nutrición y calidad de vida, por eso existe una expectativa muy importante, pero, además, este programa aportará en el tema de turismo y desarrollo regional”, mencionó.

Cabe resaltar que, la Universidad del Tolima ha venido trabajando de manera articulada en la proyección de este nuevo pregrado junto a la administración departamental y el sector empresarial, teniendo en cuenta las capacidades instaladas en el alma mater. Además, existe un aliado estratégico, como es el caso del SENA que cuenta con formación en gastronomía y su experiencia se convierte en un importante aporte para la construcción epistemológica del programa en la academia.

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De acuerdo con la UT, los estudios que se vienen realizando hace más de un año arrojan que la institución ya está lista para lanzar este programa tan importante y que, además, sería de interés para la comunidad en general. Por otra parte, la universidad dentro de sus estudios también se refirió a las diferentes reuniones con la Asociación Colombiana de Restaurantes en el Tolima, quienes manifestaron su apoyo debido a que, en su mayoría, estos programas son ofertados por las universidades privadas y no públicas, aspecto que ratifica la pertenencia de la oferta.

Así las cosas, la nueva carrera se ofertará el próximo año en el primer semestre, el cual tendrá una duración de 9 semestres y estará adscrita a la Facultad de Ingeniería Agronómica, resaltando que la educación será gratis, resaltando el compromiso de la Gobernación del Tolima, donde beneficia a miles de estudiantes en todos los pregrados que están a disposición.

Esta nueva apuesta se articula de manera estratégica a la maestría en agroindustria del café y el cacao convirtiendo a la UT en una universidad pública pionera en la implementación y oferta de este tipo de programas ya que la estructura de su pensum si bien estará orientado a las ciencias culinarias, habrá un enfoque a las necesidades, vocaciones y capacidades regionales, donde los profesionales serán especialistas en café, cacao y gastronomía tolimense.

Finalmente, se resalta que el alma mater tienen en funcionamiento un laboratorio de cafés especiales, lo cual está permitiendo tener certificados internacionales y personas adquiriendo un conocimiento notable.