El departamento del Tolima celebra gran parte de sus festividades y días tradicionales durante el mes de junio y este año mediante ordenanza se institucionalizó el Día de la Achira Tolimense de este producto que tiene como fin dinamizar la economía de este sector.

Carolina Mora, directora de Turismo del Tolima, indicó que en un evento presencial se llevará a cabo un evento con empresarios productores y comercializadores del tradicional y reconocido amasijo.

“Para la celebración de la Achira Tolimense nos confirmaron 30 empresarios que van a estar participando hoy en el Parque Manuel Murillo Toro, recordar que es bajo la modalidad comprar para llevar es una estrategia de comercialización que tenemos prevista”.

A su vez, señaló que se tiene expectativa en la celebración de este día, ya que gracias a la ordenanza 002 de 2021 se celebrará hoy 25 de junio por primera vez este día para el departamento.

“Es la primera vez que vamos a celebrar este día, por tanto estamos a la expectativa de cómo va a ser el escenario, sin embargo entregamos los protocolos de bioseguridad”.

Entre tanto, expuso que “tenemos productores de los municipios principalmente de la ciudad de Ibagué, Flandes, Coyaima, Dolores, Chaparral, Purificación y así sucesivamente son de algunas zonas que vienen empresarios, emprendedores y productores de este amasijo”.

Finalmente, expresó que se tiene dispuesta una variedad gastronómica derivada de este producto, en el que se espera que los ciudadanos apoyen la reactivación de este sector.

“No solo van a vender bizcochos de achira sino diferentes variedades derivadas de la achira como son los rosquetes, bizcochuelos, mantequitos, panderos y demás variedades de amasijos tolimenses”.

Desde las 9:00 a.m. comenzará esta jornada que se extenderá hasta las 5:00 p.m. en el Parque Murillo Toro.