La región del Tolima Grande se consagró en la edición número 21 de los Premios La Barra, celebrada el pasado miércoles 11 de noviembre en Bogotá, al obtener dos galardones nacionales y ocho reconocimientos regionales que exaltan la diversidad y el talento culinario local.

Triunfos nacionales que ponen en alto a la región

En el balance competitivo a nivel nacional, dos establecimientos locales sobresalieron en sus respectivas categorías:

Mejor Comida Rápida: Plaza Express (Ibagué).

Mejor Pastelería: Blajoma Atelier (Pitalito, Huila).

Estos premios visibilizan el esfuerzo de los equipos de trabajo que consolidan propuestas innovadoras y de alta calidad desde las regiones hacia el país.

Los mejores de la región: Reconocimientos regionales

A los triunfos nacionales se sumaron ocho diplomas que reconocen la excelencia gastronómica local en distintas categorías:

• Cocina tradicional colombiana: Provincianos (Ibagué)

• Cocina de autor: Tatacoa, Sabor Ancestral de la Montaña (Neiva)

• Restaurante Casual: Blajoma Atelier (Pitalito)

• Nuevo restaurante: Amador Gourmet (Ibagué)

• Panadería: Horneados La Quinta (Ibagué)

• Heladería: Júbilo Frutal (Mariquita)

• Mejor Chef: Jonathan Cortés (Neiva)

• Panadero o Pastelero: Blanca Salazar (Pitalito)

Galardones especiales, homenajes y proyección internacional

La gala también reconoció trayectorias destacadas y prácticas sostenibles en el sector gastronómico de todo el país:

• Hospitalidad y Experiencia de Cliente: WOK.

• Estrategia Digital: Crepes & Waffles.

• Restaurante sostenible: Milana.

• Toda una vida de trabajo: Homenaje especial a Joyce Mitrani, fundadora de Joyce Pastelería, por más de cinco décadas endulzando las celebraciones de generaciones de bogotanos desde su apertura en 1972.

• Mejor Chef Colombiano en el Exterior: Edwin Rodríguez, formado en el SENA y fundador del restaurante Quimbaya en Madrid (España), reconocido por ser el primer chef colombiano en recibir una estrella Michelin y proyectar la cocina tradicional con una visión contemporánea.

Asimismo, la ceremonia rindió un emotivo homenaje a la perseverancia regional, dedicando un espacio a más de 30 establecimientos y chefs del Eje Cafetero y el Pacífico afectados por sismos, exaltando su resiliencia para mantener vivos los empleos, las tradiciones y los sabores locales.