Proyecto "Cafés Varietales de Ataco" ya tiene más de 80 mil plántulas de café exótico sembradas
En una reciente visita técnica realizada por la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, se constató que los 40 jóvenes beneficiarios del proyecto "Cafés Varietales de Ataco" ya han logrado realizar perfilaciones sensoriales gracias a la puesta en marcha de un laboratorio de café especial.
El director de Desarrollo Agropecuario, Juan Camilo García, confirmó esta información durante un recorrido por los predios ubicados en Polecito, Ataco, donde los jóvenes cultivan diversas variedades de cafés exóticos, incluyendo Geisha y Bourbon Rosado, como parte de esta iniciativa liderada por la gobernadora del Tolima.
García señaló que, además de verificar el funcionamiento del laboratorio de café y el crecimiento de las plántulas de café varietal, pudo observar cómo estos jóvenes del sur del Tolima tienen la oportunidad de regresar a sus tierras y dinamizar la economía local y la de sus familias a través del café.
"Un ejemplo claro es Dani, quien después de estudiar procesos de automatización decidió regresar a la finca de sus padres para emprender el agronegocio de su vida. Hoy, ya ha sembrado más de 2000 plántulas de Bourbon Rosado y se perfila como una prometedora catadora. Con esto, queremos enviar un mensaje a las presentes y futuras generaciones para que se integren en procesos que les permitan construir un futuro próspero a través del café", expresó Juan Camilo García.
El director destacó que el proyecto "Cafés Varietales de Ataco" ha logrado sembrar cerca de 80 mil plántulas de varietales exóticos en Polecito, demostrando el compromiso de la Gobernación del Tolima con la caficultura y con los jóvenes que buscan oportunidades de vida a través de proyectos de ciencia y tecnología. Este avance también facilita el empalme generacional, permitiendo que los hijos de los productores de café continúen el legado familiar y fortalezcan la economía cafetera en las zonas más apartadas del departamento.
"Como resultado de esta visita técnica, concluimos que la próxima etapa será la puesta en marcha de una torrefactora para que los beneficiarios impulsen su propia marca de cafés especiales. Además, comenzaremos a preparar micro lotes y catadores para la Feria Internacional 'Expo Tolima Corazón Cafetero 2024', que se realizará en Planadas en noviembre", concluyó García.
