Secretaría de Salud de Ibagué llegó de sorpresa a la Plaza de La 28
La Secretaría de Salud de Ibagué, continúa trabajando arduamente con el objetivo de garantizar productos seguros y saludables, en una estrategia conocida como ‘Operativos por la Vida’, donde vigilan, inspeccionan y controlan el cumplimiento de la normatividad higiénica y sanitaria en la ciudad.
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De esta manera, un equipo de ingenieras ambientales, en un trabajo articulado con la Policía Metropolitana de Ibagué, hizo presencia en la Plaza de La 28, con el fin de verificar más de 34 establecimientos comerciales dedicados a la venta y consumo de productos cárnicos, pescados y alimentos preparados como lechonas, avenas y buñuelos, entre otros.
Así las cosas, Martha Liliana Ospina, jefe de la cartera, sostuvo que, “verificamos más de 34 establecimientos y en general encontramos el cumplimiento de los requerimientos; sin embargo, se realizó el cierre voluntario de uno dedicado a la venta de pollo, al no cumplir con la cadena de frío y la limpieza necesaria para la venta de este producto”.
La funcionaria agregó que dicho establecimiento cerrado voluntariamente podrá abrir las puertas al público una vez cumpla con los requisitos obligatorios del Decreto 1.500 del 2007.
Por otra parte, la secretaría inspeccionó los productos preparados, donde se verifica la protección de los alimentos, las prácticas higiénicas del personal, como uso de tapabocas y guantes de manera permanente, y las condiciones organolépticas del producto; es decir, que no esté en descomposición y no tenga olor ni color que no corresponda a los establecidos.
