Con la proximidad de la temporada de fin de año, como van las costos, estos  podrían ser insostenibles y hay alarma porque los precios se han desbordado afectando el bolsillo de los consumidores que son quienes soportan todas las alzas y lo que obliga a la reducción del consumo, piden de manera urgente que haya controles o freno a la gran cantidad de ganado que se está exportando.

"Ha subido de una forma considerable a partir del paro, en el caso de la carne de cerdo, eso hace que el consumidor final sea el que realmente sienta o tenga que pagar ese desnivel que se ha venido dando en los precios y a nosotros como empresa, nos afecta muchísimo puesto que no podemos generar la misma utilidad debido a que el cerdo viene subiendo semanalmente 400, 600 y hasta 800 pesos el kilo, nosotros no podemos hacer eso porque nuestra intención no es afectar tanto el bolsillo de nuestros clientes, le subimos 200 o 300 pesos semanales y realmente la gente se molesta porque piensan que somos los que hacemos este tipo de cosas pero por nuestra antigüedad y experiencia en el mercado de más de 17 años, el cliente sabe que tratamos de acercarnos a los precios justos y de manera correcta, no queremos afectarlos subiéndole a una libra de carne semanalmente porque no se puede", dijo doña Flor Alba Romero, gerente de una distribuidora de carne de cerdo en la plaza de la 21.

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Dijo además, que la carne de res siempre ha estado más costosa y es la que más alzas ha tenido por diversos factores como la exportación de ganado vacuno en pie a países de medio y lejano Oriente, lo que ha generado cierto desabastecimiento, pero para el caso del cerdo manifestó que debido al alto costo de la res y la falta de un suministro suficiente qué la hace ecasa, en algunos casos genera que haya un masivo consumo de carne de cerdo y por lo tanto también se va viendo desabastecimiento o escasez y esto hace que los precios se incrementen, que hoy por hoy se están viendo las consecuencias de un paro tan largo que afectó enormemente la economía, también los altos precios en dólares en los insumos para el concentrado y los alimentos, lo que ha hecho que los porcicultores se estén reponiendo de millonarias pérdidas porque además hubo que sacrificar cerdas madres, incluso en estado de gestación y tuvieron que sacrificar mucho pie de cría de cerdo, esto está produciendo consecuencias muy graves sobre todo en el precio.

“El tema de las exportaciones de carne es fundamental en el precio que hoy se tiene en las plazas de mercado y en cualquier parte, desafortunadamente nosotros no manejamos el precio nosotros somos clientes le compramos a los mayoristas, a los grandes productores y cómo sacan el ganado y lo exportan entonces aquí no alcanza a llegar mucha carne, el consumo es mínimo, hay muchos más compradores y al no haber suficiente oferta, se pone más costosa, el kilo de res ha subido 500 o 400 pesos y el cerdo lo suben 200 pesos por kilo semanalmente veníamos de un precio promedio de 7 mil 600 y estamos en 11 mil 600 en cuatro cinco meses,  nosotros somos comerciantes y el producto llega de otras partes y nos toca vender según el precio al que nos vendan, la gente se queja pero es que está llegando caro y esto además hace que la gente consuma menos, las ventas se bajen y a rentabilidad también”, expresó don Emilio Martínez, otro de los comerciantes de la 21.

Con la proximidad de la llegada de fin de año y los constantes incrementos, existe una gran preocupación por lo que se prevé como una escalada imparable en los precios y se está solicitando al Gobierno Nacional que controle y verifique el tema de las exportaciones al igual que se trate de regular o controlar los incrementos y la posible especulación que sobre estos productos se puede estar presentando.

Escuche a Flor Alba Romero: