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Newerley Gutiérrez, una vida dedicada al café de especialidad

Gracias a su dedicación es reconocido como uno de los mejores catadores de café del país.
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Tomada de internet
31 Mar 2023 - 13:16 COT por Ecos del Combeima

Newerley Gutiérrez Falla creció en el corregimiento de Herrera, municipio de Rioblanco, en plena Cordillera Central, rodeado de cultivos de café.

Hoy, gracias a su dedicación, es reconocido como uno de los mejores catadores de café del país. Su tarea consiste en identificar la calidad de una infusión utilizando para ello su vista, gusto y olfato que permiten describir aspectos como el color, sabor, aroma, acidez y limpieza, entre otros factores. 

En su trayectoria suma cerca de 15 años como caficultor de quinta generación. Su familia es el reflejo de muchos otros campesinos que se han criado alrededor de la caficultura.

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Sus amplios conocimientos, le permiten orientar a otros caficultores para transformar sus vidas y también se ha convertido en el mentor de varios emprendedores que contribuyen a la cultura cafetera con tiendas de especialidad.

Por todo eso, Newerley Gutiérrez Falla está postulado en la categoría de emprendimiento del concurso 'Héroes de mi Región'.